Al ritorno da un viaggio nel Sud della Francia e dopo aver assaggiato la tapenade in Provenza, il desiderio di una ricetta in stile francese è intenso.
Ho visitato anni fa la verde Irlanda, l'Isola di Smeraldo con incantevoli paesaggi, il verde incredibilmente brillante a perdita d'occhio, i greggi di pecore che spesso invadono le strade, le suggestive scogliere di Moher, l'erica che nasce spontanea e l'odore della torba nella brughiera.
Il viaggio in Danimarca ci porta nel regno delle fiabe di Hans Christian Andersen e in questo stato europeo sembra davvero di vivere in un paese di fiabe e non soltanto per la natura e l'ambiente che i danesi conservano in…
Continuando la tappa in Danimarca, m'immagino una passeggiata lungo le strade di Copenaghen, arrivando allo scoglio dove la statua della Sirenetta aspetta ogni giorno turisti da tutto il mondo. Proseguo verso il Palazzo Reale di Amalienborg (la residenza invernale dei monarchi danesi) e continuo…
Il Rugbrød è un pane di segale di colore scuro e formato rettangolare, molto in uso in Danimarca. La mia speciale versione senza cereali e latticini ha un sapore fantastico, facile da preparare e completamente senza farine.
Mangiare panini non è mai stato il mio modo preferito di mangiare, ma devo ammettere che a volte può essere pratico, soprattutto durante un viaggio. E proprio grazie ad un viaggio in programma è nata l'idea di questo "panino da viaggio".
Preparo da tempo questi crackers in diverse varianti, il loro sapore è buonissimo e inoltre possono accontentare anche chi ha intolleranze perché sono senza glutine, senza uova e senza latticini!
Questa ricetta per realizzare il Pane con Burro di Anacardi è a basso contenuto di carboidrati e si ottiene un pane incredibilmente delizioso. Ha una consistenza molto morbida, non si sbriciola ed è adatto ad essere tostato.