Ricette con Uova

I funghi shiitake, che da soli aggiungono così tanto sapore, rendono questa frittata di ispirazione giapponese una vera prelibatezza. 

Le uova al vapore cinesi (note anche come crema all'uovo al vapore cinese) sono un piatto tradizionale presente in tutta la Cina.

La frittata è un piatto a base di uova, solitamente con aggiunta di verdure ed erbe aromatiche e talvolta carne o pesce.

Uova in Trippa o Trippa di Frittata, conosciuta anche come Finta Trippa, è una ricetta tipica della tradizione romana.

Le Crêpes sono uno dei piatti più famosi della cucina francese. Ci sono tantissimi metodi per preparare e gustare le Crêpes, il più conosciuto è indubbiamente come dessert come ad esempio le Crêpes alle Fragole.

Una ricetta semplice per utilizzare uova e asparagi in modo alternativo, adatta per colazione, brunch o antipasto e in quantità più abbondante può diventare un pasto prelibato e sostanzioso.

I funghi portobello sono una varietà di fungo champignon di grande taglia, ideali da cuocere alla griglia e grazie alla loro consistenza carnosa sono ottimali da farcire con qualche gustoso ripieno.

Per questa ricetta ho preso ispirazione dal famoso Piatto dello Sciatore o Spiegeleier Tirolese, letteralmente “uova allo specchio”, come lo chiamano in Alto Adige, servito tradizionalmente nei rifugi e nelle malghe delle montagne dell’Alto Adige.

L’omelette è un piatto di origine francese, si differenzia dalla frittata perché viene cotta solo da un lato e poi uno o due lati ripiegati verso il centro. La caratteristica è l’interno morbido e cremoso con l’esterno dorato, la consistenza…

La Frittata di “Spaghetti” di Zucchine prende ispirazione dalla frittata di pasta, un piatto tradizionale della cucina napoletana.