Ricette con Verdure

Gli asparagi arrostiti con capperi e mandorle sono un contorno semplice da preparare, ma delizioso per accompagnare piatti di carne, pesce o uova.

Una ricetta di ispirazione indiana per scoprire le bietole, comunemente note per il sapore dolce, in un contorno piccante.

I finocchi sono uno dei migliori ortaggi che ci offre l'inverno e si prestano a tante preparazioni culinarie. Si possono gustare crudi in insalata o in pinzimonio, gratinati o per conferire una nota fresca e aromatica allo spezzatino di manzo.

Questo cavolo arrosto è una scoperta di sapore e consistenza, facile e veloce da preparare e si abbina perfettamente con la vinaigrette alla senape. 

I Baci di Champignon sono un antipasto o finger food sfizioso e originale che prende ispirazione dai Baci di Dama, i deliziosi pasticcini tipici del Piemonte. 

Le Verdure Invernali al Forno sono un contorno sano e gustoso, facile e veloce da preparare, adatto per accompagnare qualsiasi piatto di carne, uova o pesce.

La mia personale rivisitazione del Tabbouleh o Taboulè realizzato con il cavolo romanesco, in una insalata in cui non c'è traccia di semola o grano escludendo quindi il glutine. La "semola" si ottiene con lo stesso metodo del "Riso" di Cavolfiore,…

La Scarola Imbottita o ‘mbuttunata è un contorno tipico napoletano preparato principalmente durante le festività natalizie, ma viene servita anche in tutta la stagione invernale per accompagnare piatti di carne o pesce.

Le Patate Hasselback conosciute anche come patate “a fisarmonica” sono un contorno che ha origine in Svezia ed è diventato popolare in tutto il mondo. Si tratta di patate intere cotte al forno con la buccia che vengono tagliate a…

Queste zucchine aromatizzate con diverse spezie rappresentano la cucina casalinga indiana.