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Porridge di Cocco alle Prugne
Sulla scia dei ricordi di una vacanza in Inghilterra, ho creato il porridge inglese nella mia versione senza cereali e latticini. Una zuppa dolce densa e cremosa preparata con cocco rapè e latte di cocco dal risultato simile ma più sano e profumato, un cibo coccola con cui addolcire il risveglio e fare scorta di nutrienti.
Questa base, a cui ho aggiunto le prugne, si può arricchire ogni volta con frutta fresca di stagione, gustando versioni diverse. Per completare il porridge e renderlo più saziante e nutriente è possibile aggiungere collagene idrolizzato grass fed
Porridge di Cocco alle Prugne
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Ingredienti per 1-2 porzioni
- 150 ml di latte di cocco al 60%
- 40 gr (6 cucchiai rasi) di cocco rapé
- 4 prugne susine nere
- 2 cucchiaini di miele biologico di acacia
- cannella in polvere
Procedimento
- Mettere in un pentolino il cocco grattugiato con il latte di cocco, cuocere a fuoco basso per 4-5 minuti mescolando ogni tanto il composto con un cucchiaio.
- Lavare le prugne, eliminare il nocciolo e tagliarle a pezzetti.
- Negli ultimi minuti di cottura unire le prugne al porridge di cocco.
- Versare il porridge in una tazza e cospargere con il miele e cannella in polvere.
- Servire.
Suggerimenti: Per maggiore sazietà e aggiungere una fonte proteica è possibile aggiungere 1 cucchiaio di collagene idrolizzato grass fed in polvere.
Le prugne si possono sostituire con altra frutta fresca di stagione a proprio gusto.
Stagionalità: La stagione delle prugne o susine va da giugno a settembre.
Info: Le prugne o susine esistono di diversa varietà con buccia di colore che può variare dal giallo al rosso violaceo, contengono pro-vitamina A, vitamina C, potassio e magnesio. La prugna regola il movimento intestinale, il consumo di questi frutti è un buon metodo per prevenire la stitichezza.
Il Collagene idrolizzato grass fed fornisce preziosi aminoacidi per pelle, capelli e articolazioni e si diluisce istantaneamente. Per approfondimenti vedi I Benefici del Collagene.
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