Alberelli Natalizi di Pollo

Sono facili e veloci da realizzare, occorrono solo 3 ingredienti: petto di pollo, prosciutto crudo e olive verdi. Si tagliano a strisce pollo e prosciutto, si assemblano su spiedini, poi si infornano e sono pronti per la tavola delle Feste!

Preparateli per le feste di Natale o per arricchire la tavola di Capodanno insieme agli Alberelli di Natale Salati ai Semi di Papavero o con le Stelline alle Olive Verdi e saranno apprezzati da tutti.

Alberelli Natalizi di Pollo

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Ingredienti per 9 Alberelli

• 350 gr di fettine sottili di petto di pollo
• 5 fette sottili di prosciutto crudo dop
• 9 olive verdi denocciolate 
• 1 pizzico di sale fino rosa dell’Himalaya 
• 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
• 9 spiedini di bambù da 15 cm

Procedimento:

1. Tagliare il petto di pollo a strisce. Per ogni alberello serviranno 2 strisce lunghe 15 cm e larghe 2,5 cm.
2. Tagliare ogni fetta di prosciutto in 2 striscioline della stessa dimensione delle strisce di pollo.
3. Posizionare una striscia di prosciutto su tutta la lunghezza di ogni striscia di pollo.
4. Congiungere 2 strisce di pollo farcite con prosciutto da un lato stretto. Quindi piegare a “S” la striscia di pollo farcita, iniziando dalla parte più larga (che diventerà la base dell’albero) e poi risalire stringendo le dimensioni, per realizzare il corpo e la punta dell’albero.
5. Infilzare in uno spiedino la striscia di pollo e prosciutto dal centro della base dell’alberello fino a farlo uscire dalla cima. Ripetere il procedimento per gli altri spiedini.
6. Sistemare gli spiedini, distanziati tra loro, sulla placca del forno rivestita con carta forno. Condire gli spiedini con 1 pizzico di sale e con un pennello da cucina ungere con l’olio extravergine di oliva.
7. Cuocere in forno statico preriscaldato a 180°C per 20-25 minuti.
8. Togliere dal forno, aggiungere 1 oliva sulla cima di ogni alberello e servire.

Suggerimenti: i ritagli di pollo inutilizzati per gli alberelli si possono tritare in un robot da cucina per realizzare Polpette o Spinacine. 

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