Ricette Abruzzo

Le Sogliole alla Giuliese sono un piatto tipico della costa teramana, principalmente di Giulianova, in Abruzzo.

Questo piatto prende ispirazione dalle scrippelle 'mbusse (dal dialetto teramano "bagnate"), un tipico piatto della cucina teramana a base di crespelle arrotolate e servite nel brodo caldo.

Il Parrozzo, il cui nome deriva da “pan rozzo”, è un tipico dolce abruzzese, in particolare della zona di Pescara, preparato tradizionalmente durante le festività natalizie.

Gli arrosticini di fegato sono una ricetta tipica della tradizione abruzzese, un'alternativa ai classici spiedini di pecora.

Oggi si va in Abruzzo, dove i pastori con le greggi viaggiavano lungo i cosiddetti tratturi, le vie della transumanza, dai pascoli di pianura a quelli in alta quota, transumando (trasportando) gli animali da un terreno all'altro.