Credo siano più importanti gli alimenti che scegliamo di mangiare e non il nome che viene attribuito al piatto. Ritengo fondamentale conoscere gli ingredienti che compongono un piatto: ognuna delle mie ricette è accompagnata da una presentazione e ovviamente di elenco degli ingredienti, perché può essere simpatico il termine di un piatto e stimolante l'interpretazione ma alla fine è importante sapere come è realizzato quel piatto.
La ratatouille è un piatto classico della cucina francese, tradizionale della Provenza, originario di Nizza, a base di verdure stufate.
Questi Tranci di Ombrina con Olive e Origano richiedono pochi ingredienti e si preparano in soli 10 minuti.
Ogni cibo ha il suo colore e non si tratta solo di un fattore estetico, ogni colore corrisponde anche a diverse proprietà e sostanze. Una varietà di cibi colorati (seguendo i ritmi stagionali per frutta e ortaggi) è importante e utile per assicurare al nostro organismo tutti i nutrienti necessari.