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Cooler Analcolico al Cetriolo
Il Cooler è una bevanda rinfrescante, alcolica o analcolica, di origine anglosassone a base di verdure o frutta fresca frullate a cui viene aggiunta comunemente una parte di bevande gassate.
Nel Cucumber Cooler, nonostante il nome, non è molto forte il sapore del cetriolo grazie al succo di lime e al sapore erbaceo delle foglie di menta. La mia ricetta è analcolica per una bevanda al cetriolo perfetta per dissetarsi in una calda giornata estiva o da offrire agli amici al momento dell’aperitivo o dopo cena.
Cooler Analcolico al Cetriolo
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Ingredienti per 1 litro
- 600 gr di cetrioli (3 cetrioli di media grandezza)
- 1 lime o ½ limone
- 6-8 foglie di menta
- 1 cucchiaio di miele di acacia, oppure eritritolo granulato (per Dieta Chetogenica)
- 350 ml di acqua naturale
- 400 ml di acqua frizzante
- cubetti di ghiaccio
Procedimento
- Con un pelapatate sbucciare i cetrioli e tagliarli a cubetti. Metterli nel robot da cucina con il succo di lime, le foglie di menta, il miele e l’acqua naturale. Frullare fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Filtrare con un colino a maglie fini posizionato sopra una ciotola e, con un cucchiaio, premere la polpa per ottenere quanto più succo possibile. Scartare la polpa che si potrà utilizzare per una zuppa fredda, come ad esempio il Gazpacho di Lattuga.
- Versare il succo ottenuto in una bottiglia o una caraffa, aggiungere l’acqua frizzante e mescolare.
- Mettere alcuni cubetti di ghiaccio sul fondo dei bicchieri, versare la bevanda e servire.
Stagionalità: I cetrioli sono disponibili da giugno a settembre.
Info: Il cetriolo appartiene alla famiglia delle cucurbitacee, la stessa a cui appartengono zucca, zucchine, melone e anguria. Contiene manganese, zinco, calcio, rame, potassio, magnesio. Inoltre contiene antiossidanti come il betacarotene, zeaxantina e luteina, ha proprietà diuretiche, rinfrescanti e depurative grazie all'alto contenuto di acqua.
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