Ricette Italia

Una ricetta classica e molto rinomata in Toscana, presente sulla tavola delle grandi occasioni e immancabile a Natale, incredibilmente facile da preparare per un antipasto.

Basso, tondo e di colore scuro, il Certosino è il dolce natalizio tipico della cucina bolognese, con la splendida decorazione di frutta e mandorle che ricorda vagamente i rosoni variopinti delle chiese.

Prendendo ispirazione da un piatto della tradizione veneta, questa è la mia versione low carb del Risotto con Fegatini. Infatti, utilizzando il cavolfiore per realizzare il "Riso" si ottiene un piatto a basso contenuto di carboidrati maggiormente favorevole per l'organismo.

Gli arrosticini di fegato sono una ricetta tipica della tradizione abruzzese, un'alternativa ai classici spiedini di pecora.

Una vellutata di zucchine aromatizzata al basilico con aggiunta di bottarga di muggine. Meravigliosa servita fredda nelle calde giornate estive, oppure tiepida così da ammorbidire lievemente la bottarga.

Le Vongole alla Pescatora sono un ottimo piatto, tipico delle Marche. Questi frutti di mare hanno generalmente un sapore molto delicato e sono tra i molluschi più apprezzati in cucina.

Uova in Trippa o Trippa di Frittata, conosciuta anche come Finta Trippa, è una ricetta tipica della tradizione romana.

I saltimbocca sono un piatto tradizionale della cucina romana, diventato uno dei piatti tipici più noti della cucina italiana e diffuso persino in Svizzera, Grecia e Spagna.

Questo arrosto straordinario è perfetto per il pranzo di Pasqua o per un'occasione speciale. Se state cercando un modo più facile e pratico per cucinare l’agnello, l’arrotolato è il taglio adatto senza scarti e gustoso. 

Gli Asparagi alla Bassanese sono un piatto della cucina tradizionale veneta, conosciuto come "ovi e sparasi", ottimi da servire come antipasto di Pasqua.