Il Rugbrød è un pane di segale di colore scuro e formato rettangolare, molto in uso in Danimarca. La mia speciale versione senza cereali e latticini ha un sapore fantastico, facile da preparare e completamente senza farine.
Mangiare panini non è mai stato il mio modo preferito di mangiare, ma devo ammettere che a volte può essere pratico, soprattutto durante un viaggio. E proprio grazie ad un viaggio in programma è nata l'idea di questo "panino da viaggio".
Preparo da tempo questi crackers in diverse varianti, il loro sapore è buonissimo e inoltre possono accontentare anche chi ha intolleranze perché sono senza glutine, senza uova e senza latticini!
Ho lavorato per un po' di tempo a questa ricetta, togliendo e aggiungendo ingredienti fino a ottenere un risultato soddisfacente.