Agua Fresca con Anguria

Le Agua Frescas sono vendute principalmente lungo le strade dai venditori ambulanti. 
Questa Agua Fresca con Anguria è ideale per rinfrescare i pomeriggi estivi o una serata con gli amici, in occasione di un picnic o anche se avete molta anguria da smaltire. Il trucco per ottenere una buona Agua fresca è quello di miscelare acqua di cocco o acqua naturale con la polpa di frutta senza trasformarla in un frullato.
Utilizzando l'acqua di cocco non occorre aggiungere dolcificanti e si ottiene una bevanda naturalmente dolce, molto rinfrescante e di gradevole sapore. Inoltre, grazie alle proprietà isotoniche dell'acqua di cocco, è utile a reintegrare i sali minerali.

Agua Fresca con Anguria

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Ingredienti per 4-6 porzioni

• 600 gr di polpa di anguria
• 300 ml di acqua di cocco
• 2 lime, oppure 1 limone
• 2 rametti di menta fresca
• 10-12 cubetti di ghiaccio

Procedimento

1. Rimuovere i semi dalla polpa di anguria. Tagliare la polpa a pezzetti, mettere in un frullatore con le foglie di menta e attivare fino a ottenere una purea omogenea.
2. Versare il frullato di anguria in una caraffa o un grande recipiente di vetro, unire l’acqua di cocco, il succo spremuto dei lime e i cubetti di ghiaccio.
3. Distribuire l'agua fresca nei bicchieri e servire con foglie di menta.

Stagionalità: L'anguria è disponibile da luglio a settembre.
Info: L’anguria, conosciuta anche come cocomero, è il frutto di una pianta strisciante e rampicante appartenente alla famiglia delle cucurbitacee. Originaria dell’Africa meridionale, diffusa poi in Cina e successivamente in Europa. Il frutto ha una scorza liscia e dura, di colore verde con varie striature, la polpa di colore rosso e ricca di semi. La polpa è costituita per oltre il 90% di acqua, l’anguria è dissetante e ha proprietà diuretiche.
L'acqua di cocco è isotonica, adatta durante l'attività sportiva o per reintegrare i sali minerali nei casi di eccessiva sudorazione poiché altamente ricca di sodio, calcio, magnesio e potassio. Inoltre contiene l'elenco completo di aminoacidi essenziali che l'organismo umano non è in grado di produrre e occorre quindi introdurre con gli alimenti. 

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