La Salsa Olandese è un’emulsione a base di tuorli d'uovo e burro chiarificato, solitamente aromatizzata con succo di limone. Il procedimento è simile a quello della maionese, la differenza consiste nel fatto che la salsa olandese viene preparata a caldo.

Le Chips di Cavolo sono uno snack croccante e sfizioso, a base di foglie di cavolo riccio o cavolo nero.

L’istamina è una sostanza naturale, una cosiddetta ammina biogenica, che svolge molte funzioni nel corpo. Utile a regolare le reazioni immunitarie, la funzione intestinale e i processi del sistema nervoso centrale, è anche la sostanza responsabile dei comuni sintomi allergici come gonfiore, prurito, muco e starnuti. Tuttavia, ad alcune persone, alti livelli di istamina possono causare disturbi di salute.

L’Ossobuco di Manzo in Brodo è una classica ricetta lombarda diffusa anche in altre regioni italiane. Rimarrete sorpresi dal fatto che una preparazione così semplice possa avere un sapore tanto buono.

La Colazione Carnivora è composta da ingredienti esclusivamente di origine animale ed è altamente nutriente e saziante. 

Quando si cambiano i cibi della dieta, ci sono sempre alimenti e abitudini a cui dover rinunciare. Purtroppo alcune persone si sentono sperdute quando lasciano la comfort zone del cibo conosciuto e si trovano di fronte a nuove scelte alimentari, alcune delle quali potrebbero essere di altre cucine del mondo.

Il fegato di bovino è una delle "frattaglie" dell’animale. Insieme a lingua, cuore, reni e altri organi dell’animale fa parte del quinto quarto.

Ossa di Midollo al Forno è una ricetta semplice, col sapore delle ricette antiche e genuine nella cucina della tradizione. Il midollo è sempre stato un alimento economico, nutriente e appetitoso. 

Il polpettone avvolto in pancetta è sempre fantastico, che sia di carne mista o di agnello. E può essere anche divertente se realizzato come una mummia per Halloween e impressionare un gran numero di ospiti. 

Questa Zucca Ripiena di Salsiccia è un piatto ricco di sapori autunnali, delizioso nelle giornate fredde. La zucca ideale per questa ricetta è la zucca hokkaido, una piccola zucca dal piacevole gusto simile alla castagna e dalla buccia sottile che si può consumare, oppure una delica di piccola dimensione e dalla forma arrotondata da dividere a metà.