Ricette EmiliaRomagna

Con il Ragù di Carne alla Bolognese ho preparato le "Tagliatelle" di Patate Dolci, una variante più sana e favorevole della pasta tradizionale perché senza glutine e priva di sostanze antinutrienti.

Condimento tipico di Bologna è il ragù bolognese, un ragù di carne tritata mista della cucina tradizionale bolognese. Il ragù mi è sempre piaciuto molto, è uno dei piatti che mia madre cucina spesso ancora oggi nei giorni di festa, e ricordo che da piccola con la scusa di assaggiare ne prendevo qualche cucchiaio dalla pentola. 

La Zuppa Imperiale è un piatto tipico della cucina tradizionale Emiliana, servito nelle grandi occasioni come il pranzo di Natale o Capodanno.

Un piatto classico che si trova sulle tavole italiane della domenica e soprattutto nel giorno di Natale e Capodanno è il bollito misto, ogni regione ha una propria variante composta da diverse varietà di carne.

Adoro la zucca e non ho resistito a realizzare un tipico dolce ferrarese, il Budino di Zucca, un dolce al cucchiaio che vi propongo nella mia versione senza cereali e senza latticini che ho arricchito con una Salsa al Cioccolato aromatizzata alla Cannella. 

La Faraona Arrosto è un piatto tipico della cucina piacentina, cucinata principalmente nelle ricorrenze più importanti. 

Questa ricetta prende ispirazione dalle lasagne alla bolognese, un grande classico della cucina emiliana servito tradizionalmente nel pranzo della domenica e della tavola delle feste.