Ricette festività

La Schiacciata alla Fiorentina è un tipico dolce di Firenze, realizzato tradizionalmente durante il periodo del Carnevale.

L'origine delle Crêpes Suzette è incerta ed è contesa da più parti. Si racconta che vennero create per errore nel 1895 da un cameriere quattordicenne, Henri Charpentier, che mentre preparava il dessert per il principe del Galles (il futuro re Edoardo d’Inghilterra) aggiunse troppo liquore nella salsa all’arancia facendo prendere fuoco al tegame.

I Befanini o Befanotti sono biscotti tipici della Toscana, in particolare della Versilia e della Lucchesia, che si preparano in occasione dell'Epifania.

Questa insalata con la melagrana è di buon augurio per l’anno che verrà, perfetta per aprire il cenone di Capodanno o il pranzo di inizio anno. 

Il cavolfiore è un ortaggio ricco di proprietà preziose e molto versatile in cucina. In questa ricetta diventa “cous cous”, condito con arancia e melagrana abbinato alle cosce di pollo.

Il Pain d'Épices, noto anche come Pan di Spezie, è una ricetta tipica francese, principalmente dell’Alsazia. Preparato tipicamente a Natale, il pan di spezie è un dolce al miele, arricchito da una varietà di spezie che conferiscono il caratteristico aroma.

Questi biscotti croccanti al buon sapore di cioccolato annunciano l'arrivo del Natale, aggiungendo un momento di gioia al periodo delle feste. 

I Biscotti Spritz sono golosi biscotti di frolla montata realizzati con la sparabiscotti. Da anni avevo in un angolo della cucina la sparabiscotti e l’ho recuperata per realizzare questi biscotti e il risultato è stato decisamente soddisfacente! 

Il Falsomagro è una ricetta tradizionale siciliana con diverse varianti locali nel ripieno. Questo arrosto ripieno è considerato a tutti gli effetti il piatto della festa.

La Scarola Imbottita o ‘mbuttunata è un contorno tipico napoletano preparato principalmente durante le festività natalizie, ma viene servita anche in tutta la stagione invernale per accompagnare piatti di carne o pesce.