Con la polvere finissima di tè Matcha mescolata ai medesimi ingredienti che compongono il Bulletproof Coffee, si ottiene una bevanda energetica da bere al mattino o nel primo pomeriggio. L'effetto energizzante che si ottiene è prolungato ed equilibrato, meno eccitante del caffè.
Il primo passo per realizzare il brodo con ossa di pollame è quello di conservare la carcassa e le ossa in congelatore (dopo aver staccato la carne), quando si cucina il pollo arrosto o anche il tacchino o l'anatra o l'oca al forno.
Bere acqua è un modo efficace per eliminare la ritenzione idrica, non sempre però si beve abbastanza e arriviamo assetati al momento di bere. Una soluzione per superare la “difficoltà” allo stimolo di bere acqua, possono essere le acque aromatizzate.
L'Eggnog è una bevanda tipica del periodo natalizio negli Stati Uniti e nel Regno Unito, consumata nel mese di dicembre e durante le feste di Natale. Gli ingredienti principali sono uova, latte e spezie. In alcune versioni viene aggiunto del liquore per rendere la bevanda alcolica.
Uno degli ingredienti che non manca mai nella mia cucina e nella mia alimentazione quotidiana è il latte di cocco, trova impiego in numerose preparazioni culinarie ed è una valida sostituzione del latte vaccino, adatto quindi anche per le persone con intolleranza al lattosio.
Il brodo è un alimento molto antico, i nostri antenati quando scoprirono il fuoco, molto probabilmente raccoglievano le ossa rimaste dai pezzi di carne per preparare brodi che bollivano a lenta cottura insieme a verdure nella pelle degli animali utilizzati come recipienti.
Sono arrivata in Messico, nel territorio che fu sede delle antiche civiltà degli Aztechi e dei Maya, tra resti archeologici con templi imponenti apprezzati non solo dagli archeologi ma da turisti di tutto il mondo.
La cucina indiana è accomunata, da nord a sud, dall'uso sapiente di numerose spezie. L'India è il maggiore produttore mondiale di curcuma, la spezia dalle proprietà antiossidanti e antinfiammatorie è utilizzata in tante ricette e impiegata per terapie curative del fegato, delle articolazioni, dei dolori muscolari e come prevenzione del cancro.
Tanti mi chiedono consigli sull'utilizzo della curcuma, un modo pratico e gradevole per consumarla può essere questo frullato con avocado e latte di cocco.
