Ricette Italia

Le Seppie in Zimino sono una specialità della cucina ligure, specialmente genovese, che abbina ingredienti semplici e genuini di mare e di terra mescolati in una bontà unica.

Con ingredienti semplici è possibile cucinare piatti elaborati e allo stesso tempo di facile realizzazione come questo Timballo di Carne e Broccoli. 

Le Cipolline in Agrodolce sono un classico contorno della tradizione diffuso in tutta Italia. La ricetta di facile realizzazione, si utilizza soprattutto per accompagnare i bolliti o gli arrosti di carne.

In questi giorni la nebbia avvolge tutto, l'atmosfera è particolare, un attimo e affiorano i ricordi. I miei nonni erano contadini, ricordo la campagna avvolta dalla nebbia mentre si pranzava davanti al calore del camino acceso, la gallina messa in pentola per l'occasione e le verdure appena raccolte dai campi, cavoli, carote, ravanelli e rape. 

La Frittatensuppe è un piatto classico della cucina austriaca, conosciuta anche in Germania come Flädlesuppe e in Francia come Consommé Celestine. 

Lo spezzatino di cinghiale è un piatto rinomato della cucina italiana, sostanzioso e dal gusto deciso.

A Natale, ogni regione italiana ripropone le proprie tradizioni culinarie, molto diverse da nord a sud, influenzate dai prodotti che si trovano nel territorio.

Il Rollè di Coniglio è un piatto adatto per il pranzo della domenica o per il pranzo di Natale, si tratta di un arrotolato davvero gustoso con un ripieno a base di salsiccia e carne macinata, arricchito da pistacchi.

Ho raccolto la proposta di amici che tornavano da una gita in Umbria per l'acquisto di alcuni tagli di carne di cinghiale. Il cinghiale si può sostituire con maiale, preferibilmente semi-brado. 

La Faraona Arrosto è un piatto tipico della cucina piacentina, cucinata principalmente nelle ricorrenze più importanti.