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Agnello al Finocchietto Selvatico

L'agnello è il piatto principale della Pasqua in Sardegna, e non solo a Pasqua ma in qualsiasi altro momento dell'anno poichè la pastorizia è molto praticata e per anni ha costituito l'unica forma di sopravvivenza. 

Frittata di Asparagi

Alla ricerca di una nuova idea per cucinare le uova? Da provare la frittata con gli asparagi, gustosa e semplice da realizzare, si può cucinare in padella oppure in forno come ho preferito io per ottenere una consistenza più soffice.

Cosce d’Anatra Arrosto alle Erbe Aromatiche

L'Anatra arrosto è un piatto squisito adatto per le festività, per i pranzi della domenica o una cena speciale con gli amici, la preparazione delle cosce è più semplice e la cottura agevolata dal forno, nel frattempo potrete preparare i contorni o altre faccende domestiche.

Rillettes di Salmone - Patè di Salmone

Le Rillettes di Salmone sono una specialità gastronomica francese molto in uso anche in Irlanda, il salmone viene ridotto a minuscoli pezzetti e amalgamato generalmente con burro o panna per ottenere un composto simile al patè. In Francia si usa servirlo con crostini, in Irlanda con pane tostato caldo. 

Insalata Russa

L’Insalata Russa è un classico contorno o antipasto presente sulle tavole italiane durante le feste natalizie e a Capodanno. La ricetta ha origini incerte, la fonte più probabile l'attribuisce a Lucien Olivier, chef francese nella seconda metà dell'ottocento di un celebre ristorante di Mosca. La versione originale ha subito numerosi cambiamenti e si narra che nell'antica versione tra gli ingredienti ci fosse carne fredda, aragosta, tartufi e cetrioli per decorazione.

Eggnog - Zabaione al Latte di Cocco

L'Eggnog è una bevanda alcolica tipica del periodo natalizio negli Stati Uniti e nel Regno Unito, consumata nel mese di dicembre e durante le feste di Natale. Gli ingredienti principali sono uova, latte, liquore (rum, brandy o whisky) e spezie, l'aroma che sprigiona richiama immediatamente l'atmosfera delle feste. 

Sarde a Beccafico

Le sarde a beccafico sono un tipico piatto della cucina siciliana. La ricetta consiste nel farcire le sarde con un ripieno a base di pane grattugiato, pinoli, uvetta ed erbe aromatiche per insaporire e poi cuocere al forno e in alcune varianti la cottura avviene mediante frittura. 

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