Marzo 2022

Le uova ripiene sono uno dei tantissimi piatti della tradizione, diffuso in diverse cucine anche extraeuropee. La loro origine risale alla fine degli anni ’70 e furono uno degli antipasti più popolari negli anni ‘80.

La dieta chetogenica o keto diet è una dieta a basso contenuto di carboidrati, ricca di grassi e proteine moderate. Generalmente contiene il 70% di grassi, il 20-25% di proteine e solo il 5-10% di carboidrati. La percentuale dipende dalle esigenze individuali.

Il Poke ("tagliare a pezzi" in hawaiano) è uno dei piatti principali della cucina hawaiana a base di pesce crudo tagliato a pezzetti, condito con alghe, noci kukui arrostite e sale marino e servito più comunemente come sfizioso antipasto o in porzioni più abbondanti come pasto unico.

I finocchi sono uno dei migliori ortaggi che ci offre l'inverno e si prestano a tante preparazioni culinarie. Si possono gustare crudi in insalata o in pinzimonio, gratinati o per conferire una nota fresca e aromatica allo spezzatino di manzo.

La Frittata di “Riso” di Cavolfiore è un piatto sano e facilissimo che si prepara in 20 minuti, ideale per non stare troppo tempo ai fornelli.

Il Leberkäse, (letteralmente formaggio di fegato), sebbene non contenga né formaggio né fegato, è un piatto di carne tipico della Baviera, della Svizzera e dell'Austria, ed è molto diffuso in tutta la Germania e popolare in tutte le popolazioni di lingua tedesca, compreso l'Alto Adige.