La Frittata di Lattuga è soffice e gustosa, il latte di cocco conferisce cremosità mentre l'aggiunta di curcuma caratterizza il sapore con una nota orientale arricchendo il piatto di preziose proprietà antiossidanti e disintossicanti del fegato.
Le uova sono sempre presenti nel menù pasquale, in questi Cestini di Crêpes le uova sono posizionate sopra il ripieno e cotte in forno.
Le Uova Nuvola o Cloud Eggs vi stupiranno per la leggerezza nella presentazione e nel gustarle, non a caso si chiamano Uova Nuvola.
Le uova in camicia, o bazzotte, dove il tuorlo rimane semiliquido, morbido e cremoso, sono uno dei modi più squisiti tra i tantissimi per cucinarle.
Le uova alla diavola sono conosciute in tutta Europa e negli Stati Uniti, un antipasto molto in uso nei buffet degli anni '80 e apprezzato tuttora, adatte anche come nutriente pasto freddo, ideale nella stagione estiva.
Gli agretti, noti anche come "barba di frate", "barba del Negus" o "lischi" sono ortaggi tipicamente primaverili ricchi di sali minerali, ottimi per contorno e utilizzabili in vari modi.
Le uova si abbinano magnificamente con tanti ingredienti e con le verdure si possono preparare frittate sempre diverse o tortini salati.
Per variare il modo di preparare le uova, le ho avvolte con la pancetta creando un nido accogliente e saporito. Si possono servire come originale antipasto e sono adatte per la colazione o per un pasto nutriente e molto appetitoso.
La Frittatensuppe è un piatto classico della cucina austriaca, conosciuta anche in Germania come Flädlesuppe e in Francia come Consommé Celestine.
L'estate è la stagione migliore per gustare i peperoni e i modi per cucinarli sono tantissimi, abbinati alla carne o al pesce sono ottimi, oppure si possono aggiungere alle uova per realizzare una gustosa frittata.