Articoli filtrati per data: Dicembre 2013

Mini Clafoutis al Pollo

Ultima ricetta dell'anno, salutiamo il 2013 con dei mini clafoutis al pollo per festeggiare l'anno che se ne va e accogliere il nuovo con uno sfizioso finger food, senza cereali e senza latticini, economico e goloso. 

Kohlrouladen - Involtini di Cavolo alla Tedesca

Riprendo il viaggio gastronomico europeo per una sosta nelle cucine della Germania. La Germania è una nazione molto estesa, che ho visitato più volte nel corso degli anni.

Insalata di Frutta e Fiori d'Inverno

L'Italia ha un territorio straordinario, dove ancora è possibile raccogliere "cibo vero" da prodotti della terra lavorati solo dalla pazienza di esperti agricoltori. 

Zuppa di Mandorle - Sopa de Almendras

Durante il viaggio virtuale in Spagna ho visto un dessert tradizionale, la "Sopa de Almendras"che si usa servire caldo alla fine della cena di Natale, si tratta di una Zuppa di Mandorle a base di latte (che ho sostituito con latte di mandorle senza zuccheri né additivi) e marzapane (che ho sostituito con farina di mandorle e miele). 

Salmone Selvaggio alle Spezie e Melagrana

Il salmone in natura nasce naturalmente bianco e, durante la crescita, la sua carne assume il colore rosa grazie all'alimentazione a base di crostacei, plancton e alghe. Il salmone da allevamento invece, è alimentato con farine, trattato con ormoni e antibiotici, e per conferire alla carne il tipico colore rosa che il salmone ottiene in natura, è addizionato con additivi coloranti, in quantità consentite dalle normative.

Costolette di Agnello con Topinambur

A Natale, ogni regione italiana ripropone le proprie tradizioni culinarie, molto diverse da nord a sud, influenzate dai prodotti che si trovano nel territorio.

Rollè di Coniglio

Credo di poter affermare che l'arrosto è uno dei miei piatti preferiti di carne, facile da preparare e di bell'effetto che accontenta tutti.

Alberelli di Natale

Finalmente anch'io ho addobbato l'albero, anzi tanti Alberelli di Natale. Li ho fatti pensando ai bambini, credo si divertiranno ad aiutarvi nell'impastare la farina di mandorle e poi a "spruzzare di neve" con il burro di cocco e decorare con le palline rosse e verdi questi alberelli colorati e golosi. 

Stelline alle Olive Verdi

Le strade con le luminarie e le case decorate creano l'atmosfera magica natalizia, il Natale si avvicina, le vetrine dei negozi sono ricolme di varie specialità culinarie e in questo periodo dell'anno sono più frequenti le occasioni per incontrare amici e parenti. 

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