Articoli filtrati per data: Luglio 2014

Sardine Brasate con Verdure

La sardina è un pesce molto diffuso nel Mar Mediterraneo, appartiene alla categoria del "pesce azzurro" così definito per il caratteristico colore azzurro del dorso, è un pesce economico ed è particolarmente ricco di acidi grassi essenziali omega-3.

Panna Cotta al Cocco con Curd di More

Ecco come si può anche utilizzare il Curd di More, si trasforma nella dolce copertura di un dolce fresco dal delicato sapore di cocco, ideale per rinfrescare i caldi pomeriggi estivi.

Curd di More

Ricevere 1 kg di more selvatiche in regalo non capita tutti i giorni, le more crescono su cespugli rampicanti e la raccolta può essere difficoltosa a causa delle spine che ricoprono anche il retro delle foglie, perciò ho apprezzato tantissimo il regalo! 

Pesche Grigliate al Cocco

Le pesche sono uno dei frutti tipicamente estivi, le troviamo in diverse varietà che differiscono per il colore della polpa bianca o gialla e per la buccia liscia o provvista di peluria, in ogni caso succose e dolcissime.

Carpaccio di Polpo

Nelle calde giornate estive preferisco mangiare piatti freddi e preparo varie insalate con carne, uova e pesce. Una ricetta che volevo provare da tempo è il carpaccio di polpo, un piatto freddo a base di polpo bollito, ottimo e  di bella presentazione.

Polpette all'Ascolana

Una breve vacanza mi ha portato nella regione delle Marche, dove pochi chilometri di distanza separano un mare azzurro da dolci colline scoprendo mondi diversi, mentre i turisti si abbronzano sulla famosa Riviera delle Palme e fanno shopping nella elegante cittadina di San Benedetto del Tronto, passeggiando per le tranquille viuzze dell'antico borgo medievale di Offida si possono ancora vedere le donne più anziane intente a lavorare i merletti al tombolo. 

Menù per il Pic Nic

La ricerca dimostra che il contatto con la natura è essenziale per ottenere benessere e armonia a livello psicofisico: in montagna, al parco o in spiaggia possiamo cogliere l'occasione di camminare a piedi nudi come consigliato nel libro Earthing - A Piedi Nudiconnettersi con l'energia della Terra ha un forte effetto terapeutico, infatti la nostra forza vitale si può rigenerare grazie all'energia emanata dal pianeta Terra. 

Sangria di Karkadè

La ricetta di oggi è in tema con l'estate, una stagione calda in cui abbiamo più necessità di idratare il corpo e desiderio di bevande dissetanti. Nel corso dei miei viaggi in Spagna ho avuto occasione di assaggiare la Sangria, la famosa bevanda a base di vino rosso con frutta e spezie.

Gelato alla Crema

E' possibile preparare un buon gelato anche senza la gelatiera, richiede solo un minimo di pazienza e qualche accortezza durante il congelamento per ottenere un delizioso spuntino rinfrescante.

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