Articoli filtrati per data: Giugno 2014

Straccetti di Tacchino con Peperoni al Curry

Adoro il curry: è una miscela di spezie di origine indiana, colore, profumo e sapore sono straordinari, ne esistono infinite varietà e ognuna è diversa dall'altra, in India viene unita al latte di cocco in un abbinamento delizioso, adatta per il pesce o la carne e ottima con alcune verdure. 

Albicocche con Pistacchi al Tè di Rosmarino

L'estate ci regala tanti frutti buonissimi, nella ricetta di oggi ho scelto succose albicocche che ho condito con un tè al rosmarino e croccanti pistacchi tostati.

Tartare di Manzo con Avocado

Una ricetta ideale per le calde giornate estive è la Tartare di Manzo, la Bistecca alla Tartara, un piatto veloce da preparare al momento e da gustare freddo.

Filetti di Triglia con Asparagi di Mare

La triglia è un ottimo pesce di piccole dimensioni molto diffuso nel Mar Mediterraneo, dal pescivendolo ho trovato dei bei filetti spinati accanto alla salicornia meglio conosciuta come "asparago di mare", l'idea di abbinarli insieme è stata immediata.

Uova alla Diavola con Avocado

Le uova alla diavola sono conosciute in tutta Europa e negli Stati Uniti, un antipasto molto in uso nei buffet degli anni '80,  apprezzato tuttora da tanti, adatte anche come nutriente pasto freddo ideale nella stagione estiva. 

Beijinhos de Coco - Baci di Cocco Brasiliani

Da tanto volevo provare la versione Paleo dei Beijinhos, quei famosi dolcetti al cocco brasiliani che in Brasile si preparano nelle grandi occasioni. Oggi è la giornata d'inizio dei Mondiali di Calcio in Brasile ed è quindi arrivato il momento perfetto per proporre questo delizioso snack che si scioglie in bocca, di consistenza morbida come un cioccolatino, senza cereali e senza latticini.

Tiramisù di Avocado con Fragole e Ciliegie

Ho partecipato a tanti contest virtuali, alcuni vinti con grande soddisfazione, vincere con gli Alberelli di Natale mi ha dato l'opportunità di partecipare al mio primo contest live, organizzato da Acqua & Menta, a cui ero presente sabato 7 giugno 2014. Una bella esperienza con un pizzico di adrenalina che ha reso ancora più stimolante la piacevole giornata, c'è sempre qualcosa da imparare, da altre cucine si possono prendere spunti o ispirarsi per nuove idee che contribuiscono ad arricchire di creatività il mio stile di vita Paleo.

Kavarma - Spezzatino di Maiale alla Bulgara

Il viaggio virtuale nelle cucine europee sta giungendo al termine, questa penultima tappa è in Bulgaria. Situata nella parte orientale della penisola balcanica, la Bulgaria è in un'importante zona di transito tra l'Europa centrale e il vicino oriente, il turismo è incentivato principalmente nelle località balneari sul mar Nero, nelle zone termali e nelle località sciistiche sui Balcani. 

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