Articoli filtrati per data: Agosto 2013

Budino ai Mirtilli

Ci sono mirtilli e mirtilli... quelli di oggi li ho trovati sfusi tra i banchi del mercato, piccole bacche che arrivavano direttamente dal bosco, completamente diversi da quelli coltivati, con un profumo e sapore unici.

Hamburger di Carne e Peperoni

Spero vi piacciano i peperoni quanto a me, perché oggi vi propongo un'altra ricetta semplice e gustosa per cucinarli.

Frittata con Peperoni e Acciughe

L'estate è la stagione migliore per gustare i peperoni e i modi per cucinarli sono tantissimi, abbinati alla carne o al pesce sono ottimi, oggi li ho messi in una frittata. 

Mustikkakeitto - Zuppa di Mirtilli Finlandese

Continuo il viaggio alla scoperta delle cucine d'Europa in Finlandia. Gran parte del territorio della Finlandia è a nord del Circolo Polare Artico e per questo motivo è uno degli stati più settentrionali al mondo.

Mustikkapiiras - Torta di Mirtilli Finlandese

L'estate si è fatta attendere e il sole si è fatto desiderare, poi le giornate si sono fin troppo riempite di caldo e di afa. In città si può trovare un po' di refrigerio nelle piscine ma sarebbe sicuramente meglio poter stare al fresco tra i monti, camminare all'ombra degli alberi cercando frutti di bosco.

Crumble di Pesche al Cocco e Cardamomo

In estate fa troppo caldo per stare ai fornelli, poi una giornata più fresca di altre ed ecco nascere le idee... Mi piacerebbe fare un crumble, quel dolce di origine britannica, a base di frutta, ricoperto da uno strato croccante composto di briciole (il crumble), un dolce tanto semplice quanto delizioso.

"Panini" di Melanzane Grigliate

Oggi vi propongo una ricetta estiva e veloce, un modo semplice e gustoso per preparare un buon "panino paleo" utilizzando delle verdure al posto del pane.

Salade Niçoise - Insalata Nizzarda

Se siete stati nella Francia del Sud, avrete assaggiato l'insalata nizzarda, un piatto originario di Nizza, a base di verdure crude arricchita con uova sode, tonno, acciughe e olive.

Guacamole

In frigorifero tengo sempre l'avocado, è uno dei frutti che consumo regolarmente, è ricco di grassi buoni e di antiossidanti, vitamine K, A ed E, oltre ad avere un alto contenuto di potassio.

Drink all'Acqua di Cocco e Lamponi

Oggi si prevede un'altra giornata molto calda e ho iniziato la colazione bevendo energetica acqua di cocco. L'Acqua di Cocco non è quel liquido che troviamo dentro la noce di cocco che tutti conosciamo, ma viene estratta dalla noce di cocco ancora verde

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