Articoli filtrati per data: Marzo 2013

Cake Salato ai Fiori di Zucchine

La ricetta di oggi è un richiamo alla Primavera, ha il profumo e il sapore dei fiori. I fiori di zucchine si possono intrufolare in varie ricette dolci o salate, da piccola adoravo le frittelle dolci che preparava mamma con i fiori di zucchine fritti in pastella.

Muffins Cacao e Fragole

Come vi dicevo, alcuni giorni fa ho infornato due varianti diverse di muffins alle fragolein quelli di oggi ho abbinato la purea di fragole al cacao. Se siano migliori, con o senza cacao, lo lascio decidere a voi...Vi dico solo che il contrasto del cacao con la dolcezza delle fragole rende questi muffins morbidi e profumati!

Uova in Cocotte con Spinaci

Le margherite spuntate sui prati e le gemme sugli alberi ci avvisano del risveglio della natura ma la primavera sembra non volerne sapere di arrivare, è ritornato il freddo e la pioggia non ci abbandona, però le giornate si sono allungate regalando tanta luce, la voglia di camminare riaffiora con il desiderio di uscire dal periodo di letargo in cui ci costringe la stagione invernale. 

Muffins alle Fragole

Con l'avvicinarsi della Pasqua arrivano le prime fragole, il frutto che fa primavera, ne ho trovate di così belle e profumate che non potevo resistere e, mentre le sceglievo, pensavo che avrei potuto farci una bella torta oppure una crostata o forse un plum cake...alla fine ho sfornato dei muffins in due versioni!

Ciorbă de Laptuci Romena - Zuppa Romena di Lattuga

In Romania, come in Italia, si trovano numerosi centri termali, alcuni dei quali risalgono ai tempi degli antichi Romani, che anche in queste regioni diffusero la pratica delle cure termali. Ben un terzo delle sorgenti minerali d’Europa si trovano nel territorio rumeno e attualmente sono circa settanta le terme attive. 

Coniglietti alle Carote

Quando ho visto questo stampo a forma di coniglietto non ho resistito... era esposto nella vetrina di un negozio in una viuzza di un paesino al lago di Garda... Sono entrata e sembrava aspettasse me... era l'ultimo!

Tartellette alla Crema di Anacardi e Lemon Curd

Da tempo avevo in mente un dolce al limone e il Lemon Curd mi ha dato lo spunto per cimentarmi nella ricetta di oggi: delle tartellette con una base bianca al cocco e limone per accogliere due ripieni cremosi che si fondono in un concentrato di aromi, colori e profumi da far desiderare il bis. 

Lemon Curd

Vi sembrerà strano ma solo da poco tempo ho scoperto il lemon curd, quella crema inglese a base di uova, burro e limone... tanto limone!

Mititei o Mici - Salsicciotti Romeni

Il viaggio virtuale nelle cucine europee continua in Romania, entrata nell'Unione Europea nel 2007, è situata all'incrocio tra l'Europa Orientale e l'Europa Balcanica, bagnata a sud dal Danubio che in un tragitto di 1075 km arriva a sfociare nel Mar Nero attraverso il delta che è stato dichiarato riserva naturale della biosfera e patrimonio Unesco dell'Umanità. 

Spiedini di Pancetta al Cioccolato

Non ho mai conosciuto qualcuno che non ami il cioccolato, il dolce più apprezzato da grandi e bambini, e mai avrei pensato di abbinare il cioccolato in una ricetta con la carne e invece...

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